Einfach und köstlich Staffel 6 Das Beste aus dem Münsterland 2018
Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus dem Münsterland modern zubereiten kann: Vorweg gibt es eine pfiffige Kombination aus Schnibbelbohnen-Suppe mit Shiitake-Pilzen. Graupen-Risotto wird mit Schmortomaten und Schinken verfeinert. Dann folgt ein schneller Pfefferpotthast. Als Nachspeise steht der Münsterland-Klassiker Pflaumenknödel mit zart schmelzender Zimtbutter auf der Speisekarte. Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen und zu einem guten Ergebnis auf dem Teller führen. Diesmal bekommt er Besuch von Oecotrophologie-Studentin Annika Lauxtermann von der Fachhochschule Münster. Dort werden in einem sogenannten "foodlab" regionale Rezepturen und Nahrungsmittel erforscht, neu interpretiert und in der Küche verarbeitet. So haben die Studenten einen Löffel kreiert, der das gesamte Münsterland geschmacklich vereint. Unser Koch wird ihn in der Sendung probieren.
- Veröffentlicht: 2018-03-03
- Laufzeit: 30 Protokoll
- Genre: Reality
- Sterne: Björn Freitag
- Direktor:
-
1. Das Beste aus dem Münsterland 2018-03-03
-
2. Das Beste aus dem Sauerland 2018-03-10
-
3. Das Beste aus dem Ruhrpott 2018-03-17
-
4. Das Beste vom Niederrhein 2018-03-31
-
5. Das Beste aus Ostwestfalen-Lippe 2018-04-07
-
6. Das Beste aus dem Bergischen Land 2018-04-14
